Detsembrikuu PROMO Food Service ajakirjast leiad kõige parema valiku festivali menüü tooraineks: olgu siis jõululauale panemiseks või aastavahetuse pidustusteks. Palusime PROMO Food Service klientidel Meistriklassis osaleda pimetestis, et selgitada välja parimad Smackers koogid. Pimetestis osales kokku 24 inimest, kelle abiga saime teada, mis neid kookide puhul enim kõnetab.

 

Testisime kahte kõige olulisemat näitajat:

·           maitse ja aroom

·           tekstuur ja konsistents

 

Seadsime üles tüüpilise pimetesti olukorra, kus välja oli pandud kuus erinevat kooki, aga osalejad ei teadnud, mis koogiga on tegu. Maiustuse juurde oli pandud vaid number, mille tähendus oli teada vaid pimetesti korraldajale ning palusime objektiivsuse säilitamiseks meie klientidel testida ning hinnata kindla kriteeriumi alusel söödut. Pimetesti oli valitud seekord kuus toodet:

·           Laimikook (C061342)

·           Brownie kook (C061343)

·           New York juustukook (C061344)

·           Punane Velvet kook (C061345)

·           Porgandikook, laktoosi- ja gluteenivaba (C061770)

·           Vegan vaarika-šokolaadi toorkook maapähklitega (FG00018)

 

24 inimese arvamuse järgi on tulemused järgnevad:

 

1.     Pimetesti võitja on toode nr 6 ehk vegan vaarika-šokolaadi toorkook maapähklitega (FG00018)

Maitse ja aroomi keskmine hinnang oli 4.57 ning tekstuur ja konsistentsi hinnang 4.5. Seega toote keskmiseks hinnanguks kujunes 4.53

 

2.      Pimetesti teine koht kuulub tootele nr 5 ehk porgandikook, laktoosi-ja gluteenivaba (C061770)

Maitse ja aroomi keskmine hinnang oli 4.28 ning tekstuur ja konsistentsi hinnang 4.42. Seega toote keskmiseks hinnanguks kujunes 4.35

 

3.     Kolmanda koha sai toode nr 3 ehk New York juustukook (C061344)

 Maitse ja aroomi keskmine hinnang oli 4.28 ning tekstuur ja konsistentsi hinnang 4.35. Seega toote keskmiseks hinnanguks kujunes 4.32

 

Seega selkordsel pimetestimisel osutuks parimaks tooteks vegan vaarika-šokolaadi toorkook maapähklitega (tootekood: FG00018). Tutvu meie festivalitoitude toodetega meie detsembrikuu PROMO Food Service ajakirjast.