Viisime Gourmante tegevjuhi Dimitris Paraskevopoulos'iga läbi inspireeriva intervjuu, kus ta jagas oma lugu, kuidas ta sattus HoReCa sektorisse ning mis on tema 10 aasta suurim õppetund. Rääkisime sellest, kuidas HoReCa sektoris trendidega kaasas käia, milline on Gourmante number üks toode Eesti turul ning kui tihti ja milliste aiendite alusel nad sortimenti uuendavad.

Kuidas sattusite HoReCa ärisse ja milline on teie lugu?

Olen tegelenud toiduainete äriga alates 1993. aastast, keskendudes Vahemere piirkonna toodetele Kreekast, Itaaliast ja Hispaaniast. 2008. aastal sisenesime Balti turule, sealhulgas Eestisse, kuna märkasin, et kvaliteetseid Vahemere tooteid oli sel ajal väga vähe, eriti jaekaubanduses. Algselt keskendusime jaeturule, kuid pärast edukat koostöö algust Sanitexiga 2020. aastal otsustasime tõsisemalt siseneda ka HoReCa sektorisse. Viimased kaks-kolm aastat oleme pühendanud palju energiat HoReCa äri arendamisele, eriti koostöös Sanitexiga, kes võimaldab meil jõuda õige sihtrühmani.

Milline on olnud teie suurim õppetund viimase kümne aasta jooksul?

Toiduainete äris, olgu see jae- või HoReCa sektor, ei saa jääda paigale. Pead alati uuendama, laiendama sortimenti ja otsima uusi tootekategooriaid. Viimased neli aastat on toonud kaks suurt õppetundi: pandeemia ja hindade järsk tõus, eriti oliiviõli ja oliivide kategooriates. Neist olukordadest õppisime, kui oluline on mitmekesistamine ja innovatsioon, mis on aidanud meil püsida turul ja kasvada.

Milliseid edulugusid saaksite oma karjäärist välja tuua?

Üks minu suurimaid edulugusid on Gourmante brändi tuntuse ja tunnustuse saavutamine, eriti jaekaubanduses. See ei ole tulnud üleöö, vaid aastatepikkuse töö ja pühendumise tulemus. Oleme järjepidevalt pakkunud kvaliteetseid ja autentsed Vahemere tooteid, mis on muutunud paljudele peredele usaldusväärseks valikuks. Näiteks on meie basiilikupesto Eestis väga populaarne.

Kuigi HoReCa sektoris ei ole brändinimi sama oluline, sest tarbija ei näe brändi otseselt, oleme sealgi suutnud tugeva aluse luua. Meie strateegiaks on pakkuda nii oma brändi tooteid kui ka hoolikalt valitud tarnijate tooteid nende endi kaubamärkide all, keskendudes kvaliteedile ja autentsusele. Tänu partnerlusele Sanitexiga oleme laienenud restoranidesse ja hotellidesse, pakkudes neile stabiilset kvaliteeti ja erilisi tooteid, mis rikastavad nende menüüd. Viimase tootearenduse uuendusena oleme turule toonud külmutatud, aga eelküpsetatud pizza-põhjad, mis on juba väga positiivset vastukaja saanud.

Millised on Eestis kõige populaarsemad Gourmante tooted ja kuidas olete saavutanud nende populaarsuse?

Eestis on meie populaarseimaks tooteks Itaalia traditsiooniline basiilikupesto, mis on populaarne nii jaekaubanduses kui ka HoReCa sektoris. Samuti on hästi esindatud kapparid ja oliivid. Nende toodete edu võtmeks on olnud järjepidev kvaliteet ja kättesaadavus. Lisaks oleme investeerinud palju turundusse ja toetustegevustesse, nagu Gastro Studios meistriklasside korraldamine ja toodete tutvustamine otse professionaalidele. Järgmised Gastro Studio üritused toimuvad üle Baltikumi järgnevatel aegadel: Tallinnas 30.09.2024, Riias 02.10.2024 ja Vilniuses 03.10.2024, kus esitleme mitmeid uusi tooteid nagu antipasti, pasta ja magustoidud, samal ajal kui Itaaliast pärit kokk valmistab autentset itaaliapärast pitsat meie pizza-põhjadest.

Kuidas hoiate end kursis trendidega ja kui tihti uuendate oma tootevalikut?

Trendidega kursis olemine on ülioluline. Külastame rahvusvahelisi toidumesse, teeme pidevat online-uuringut ning suhtleme aktiivselt oma tarnijatega, et saada uusi ideid ja leida uusi tootekategooriaid. Tootevaliku uuendamine on pidev protsess, mille käigus töötame aastaringselt uute toodete kallal, kuid turule jõuab neist umbes 15-20 uut SKU-d aastas. Protsess on küll ajamahukas, kuid vajalik selleks, et püsida konkurentsis ja pakkuda tarbijatele ning HoReCa klientidele alati parimat.

Gourmante on näidanud, et pühendumine kvaliteedile, innovatsioonile ja kohanemisvõimele on edu võti toiduainetööstuses. Gourmante lähenemine, mis ühendab autentse Vahemere maitse ja pideva tootearenduse, on kindlustanud neile koha nii jaekaubanduses kui ka HoReCa sektoris. Tulevikus näeb ettevõtte enda kasvupotentsiaali just HoReCa sektoris, pakkudes restoranidele ja kohvikutele kõrgekvaliteedilisi ja autentseid tooteid, mis aitavad neil pakkuda oma klientidele parimaid maitseelamusi. Gourmante bränd on pühendunud toomaks turule kvaliteetset Vahemere toorainet. Vahemere dieet on üks kasulikkumaid ja Gourmante missioon aitab neil teha õigeid valikuid, milliseid uusi tooteid turule tuua.

Vaata kogu Gourmante sortimenti ja ka Gourmante poolt esindatud tarnijate kaubamärke meie kodulehel:

https://epromo.ee/search?term=gorumante

https://epromo.ee/search?term=minioliva 

https://epromo.ee/search?term=ELITA 

3 SKU’d eelküpsetatud ja külmutatud pizzza-põhjad:

https://epromo.ee/search?term=Eelk%C3%BCpsetatud%20pizzap%C3%B5hi